糖醋里脊

2019/05/13 17:52:44浏览9174 赞1157 收藏440

今天分享一道糖醋里脊的家常做法，里脊肉酥脆好吃，肉条不老不柴，焦脆酸甜可口，大人小孩都爱吃。详细做法保证你看一次就会，绝对再也不需要去饭店吃了哟。

食材清单

小里脊 500g

鸡蛋 1个

低盐酱油 2勺

蚝油 1勺

五香粉少许

大蒜粉少许

淀粉 1勺

面粉 1勺

细砂糖 2勺

番茄沙司 1勺

醋 1勺

水淀粉少许

熟白芝麻少许

1、小里脊洗净切条，加入酱油、蚝油、五香粉、大蒜粉拌匀。

2、然后在加入淀粉抓匀，保鲜膜密封腌渍10~20分钟。

3、磕入1个鸡蛋拌匀，再加入少许面粉仔细拌匀。

4、准备好油炸锅，油温到160度左右时，下里脊，小火炸制至金黄色捞出。

5、再次加热，油温至190度左右的时候，倒入刚才炸好的小里脊，炸制30~60s捞出。

6、换个锅子，加入少许纯净水，倒入细砂糖跟番茄沙司，一点点炒匀。

7、接着倒入醋跟水淀粉，，把汤汁炒至浓稠，倒入刚才炸好的里脊，翻炒均匀。

8、装盘，撒上白芝麻，就可以开吃了！

小贴士：
1.加面粉的时候，可添加少许泡打粉，炸好的里脊会更酥脆哟。
2.这里使用的淀粉，红薯淀粉效果最佳，也就是红薯淀粉，红薯淀粉可以让酥脆度更持久。