家常红烧茄子成品图

家常红烧茄子

2021/02/28 08:08:54浏览5128 赞1024 收藏658

热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

今天做的这道红烧茄子，不用油炸，少油少盐，营养健康，味道更鲜美。

食材清单

长茄子 1个

大蒜 2粒

小米辣 2个

盐 1勺

生抽两勺

蚝油 1勺

白糖 1小勺

玉米淀粉 1小勺

清水半碗

花生油适量

烹饪步骤(共12步)

1、准备一个长茄子洗干净。

第1步(家常红烧茄子的做法)

2、准备小米辣和大蒜。

第2步(家常红烧茄子的做法)

3、茄子不用去皮切成滚刀块。

第3步(家常红烧茄子的做法)

4、切好的茄子放进盆里里面加一勺盐用手抓拌均匀腌制十分钟。

第4步(家常红烧茄子的做法)

5、大蒜切末，小米辣切成圈。

第5步(家常红烧茄子的做法)

6、取一小碗，里面加生抽、蚝油、白糖、盐、玉米淀粉和半碗清水搅拌成料汁。

第6步(家常红烧茄子的做法)

7、腌好的茄子用手挤干水分。

第7步(家常红烧茄子的做法)

8、锅中倒油，油温五成热将茄子放进去翻炒两下。

第8步(家常红烧茄子的做法)

9、将拌好的料汁倒进去翻炒均匀中火盖上盖子焖3分钟。

第9步(家常红烧茄子的做法)

10、打开盖子汁也收的差不多。

第10步(家常红烧茄子的做法)

11、最后撒上葱花搅拌均有关火装盘。

第11步(家常红烧茄子的做法)

12、成品图。

第12步(家常红烧茄子的做法)

小贴士：
腌茄子时放盐了，做料汁时少放盐或者不放盐，根据个人口味添加。

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