酸菜炒肉末成品图

酸菜炒肉末

2020/08/18 16:13:45浏览4950 赞525 收藏256

热菜家常菜下饭菜

酸酸脆脆的萝卜配上肉沫，是一款非常开胃的下饭，拌面，汤粉放入都好吃，一起学起来吧。

食材清单

酸萝卜一个

猪前腿肉 200g

油适量

胡椒粉适量

豆油适量

辣椒粉适量

烹饪步骤(共9步)

1、酸萝卜切丁。

第1步(酸菜炒肉末的做法)

2、猪前腿肉分开肥瘦，瘦肉剁碎。

第2步(酸菜炒肉末的做法)

3、起锅烧油(少许油），放入肥肉煎出多余油脂。

第3步(酸菜炒肉末的做法)

4、肥肉煎出油，变成金黄的油渣，放入瘦肉，翻炒均匀。

第4步(酸菜炒肉末的做法)

5、加入酸萝卜一起炒。

第5步(酸菜炒肉末的做法)

6、加入辣椒粉。

第6步(酸菜炒肉末的做法)

7、加入胡椒粉。

第7步(酸菜炒肉末的做法)

8、放入秘制豆油(湘菜经常用到的调味酱)。

第8步(酸菜炒肉末的做法)

9、成品出锅啦，太下饭了，可以多吃两碗饭。

第9步(酸菜炒肉末的做法)

小贴士：
酸菜是咸的，所以基本不需要放盐。

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