北海道吐司成品图

北海道吐司

2020/02/21 18:51:54浏览581 赞81 收藏36

吐司从烤完到凉，4小时内需装袋保存。

食材清单

面粉 300g

淡奶油 80g

牛奶 100g

全蛋液 35g

奶粉 15g

白砂糖 40g

酵母 4.5g

盐 4.5g

烹饪步骤(共10步)

1、所有材料混合，面包机揉面2次，共40分钟。

第1步(北海道吐司的做法)

2、发酵2倍大小。

第2步(北海道吐司的做法)

3、再次面包机揉面，排气。（20分钟）

第3步(北海道吐司的做法)

4、均匀分3份，滚圆，醒10分钟。

第4步(北海道吐司的做法)

5、取一个面团，擀成椭圆形，再卷起来。

第5步(北海道吐司的做法)

6、放入吐司模。

第6步(北海道吐司的做法)

7、二次发酵。

第7步(北海道吐司的做法)

8、刷蛋液。

第8步(北海道吐司的做法)

9、170度预热，放烤箱下层，全火，170度烤40分钟。（最后15分钟，打开盖上色）

第9步(北海道吐司的做法)

10、待凉后，切片。

第10步(北海道吐司的做法)

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