烘焙6年，最好吃的曲奇

2019/05/22 09:16:58浏览1326 赞171 收藏78

这是我做了6年的曲奇方子，花纹也不容易消失，口感也很酥脆，可以说是零失败啦！快过年了，家中不可缺的小零食，赶快做起来吧！

食材清单

黄油 160克

牛奶 40克

细砂糖 80克

盐 1克

低筋面粉 200克

盐 1克

杏仁粉 40克

1、牛奶+细砂糖小火加热到细砂糖融化，放凉备用

2、黄油提前软化好，软化到用手指可轻轻按压出坑！黄油一定要软化到位！

3、然后电动打蛋器打发黄油，打发至黄油稍微变白！

4、分三次加入前面冷却的糖水，每加一次都要打至糖水和黄油融合了再加入下一次！打至黄油比前面的又白了很多，有光泽了就可以了！

5、筛入低筋面粉

6、加入杏仁粉和盐

7、翻拌均匀

8、装入硅胶或者布的裱花袋，八齿花嘴挤在烤盘上

9、我挤了两盘，i7家用风炉烤箱真的很好用烘焙温度：上下火155烤25到30分钟左右，表面上色就可以了！

10、烤好了！