手抓饼成品图

手抓饼

2019/12/06 15:15:40浏览6268 赞1115 收藏492

面食家常菜早餐

休息的时候做一些，放在冰箱里冻起来，可以当早餐。

食材清单

面粉适量

盐少量

食用油适量

烹饪步骤(共17步)

1、面粉中加入一小勺盐，拌匀，用有点烫手的水拌成面穗，一定要是面穗，然后加入少量食用油。

第1步(手抓饼的做法)

2、用揉搓的手法将拌匀的面穗揉成一个较软的面团，盖上盖子，醒发5分钟左右。

第2步(手抓饼的做法)

3、拿出来揉一揉，放置一会儿。

第3步(手抓饼的做法)

4、下成合适大小面剂。

第4步(手抓饼的做法)

5、搓成长条，放在盘子里，表面刷油。

第5步(手抓饼的做法)

6、全部搓好，码好，用保鲜膜封好，醒发半小时。

第6步(手抓饼的做法)

7、调油酥，面粉里面加入食用油，拌匀，略稀一点。

第7步(手抓饼的做法)

8、取出来一个面剂，压扁，擀成长条，涂上油酥。

第8步(手抓饼的做法)

9、将涂了油酥的面皮叠好。

第9步(手抓饼的做法)

10、从一头卷起，边卷边拉，尾部擀一下，将底部包住。

第10步(手抓饼的做法)

11、像这样。

第11步(手抓饼的做法)

12、案板刷油，擀成薄饼，放在油纸上，把所有的饼都擀好，中间用油纸隔开，放在冰箱里冻起来。

第12步(手抓饼的做法)

13、吃的时候取出来，无需解冻，直接放在饼铛上，表面刷上一些油，烙至变色，两面金黄。

第13步(手抓饼的做法)

14、看，这样就熟了。

第14步(手抓饼的做法)

15、你看，多么细腻的层次。

第15步(手抓饼的做法)

16、可以卷上菜吃。

第16步(手抓饼的做法)

17、也可以做鱼头泡饼。

第17步(手抓饼的做法)

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