孜然蘑菇

2018/09/24 09:28:25浏览9272 赞1631 收藏561

最近网上特别火的孜然蘑菇，新鲜蘑菇与小葱和孜然等搭配炒制，加入了孜然给它带来了浓郁的烧烤味，炒制的方法又比烧烤或油炸的方法更健康，好吃不胖轻松刮油，味道鲜美。

食材清单

蘑菇 1块

大蒜 2粒

红干小米椒 2个

小葱 2颗

生姜 6片

一品鲜酱油 1勺

孜然粉 2小勺

盐适量

白糖少许

花生油适量

1、买回来的蘑菇用去掉根部洗干净用手撕成小朵。

2、锅中烧水，水开后放少许盐将蘑菇焯水一分钟左右捞出过冷水。

3、生姜和大蒜切成片，小葱切成小段，干小米辣用剪刀煎成小段。

4、焯过水的蘑菇用手沥干水分。

5、锅中倒油，小火爆香姜蒜和红辣椒。

6、将放入沥干蘑菇，可以多翻炒一会，中大火将蘑菇的水分炒干，这样口感会更好。

7、接着加一勺一品鲜酱油和盐，白糖提鲜，将调料翻炒均匀，照片拍花了。

8、出锅前加上小葱段和孜然粉翻炒均匀即可关火装盘。

9、这道菜虽然没有肉，但是比肉都香，加入了孜然给它带来了浓浓的烧烤味儿，吃上一口就会喜欢上的。

小贴士：
孜然粉要最后放，因为孜然炒的时间太长会发苦。