藜麦馒头（健身食谱）成品图

藜麦馒头（健身食谱）

2021/01/09 08:02:26浏览4256 赞518 收藏193

馒头减肥早餐

减肥控碳又不能不吃
重要的是对的时间吃
控制量，碳水-快乐的源泉

食材清单

藜麦 120g(泡水前重量)

中筋面粉 500克

水 170-200克

干酵母 5克

糖 15克

盐 2克

烹饪步骤(共7步)

1、1. 藜麦洗净提前浸泡一晚（4.5个小时露出小尾巴即可）2. 将170水（每个人使用的面粉不同，吸水性不同先预留30克水）加5克酵母和15克糖放入主锅1分钟/37度/速度3 激活酵母3.放入面粉和沥干水的藜麦，30秒速度6混合，此时锅边没有干粉，如果混合困难锅边有干粉，加点水(5克，5克的加，再速度6混合观察)

第1步(藜麦馒头（健身食谱）的做法)

2、混合好的面团不粘锅，此时放入2克盐，再2分钟揉面。

第2步(藜麦馒头（健身食谱）的做法)

3、揉好的面团擀长分成18个小面团，用折叠法做成圆馒头。

第3步(藜麦馒头（健身食谱）的做法)

4、做好的馒头，放入铺了油纸的蒸锅（没有油纸记得给蒸锅刷一层薄油，蒸好才不粘）我上面放了10个，下面放了8个，放到温暖的地方或者烤箱发酵。发酵前发酵后对比一下大了一圈。

第4步(藜麦馒头（健身食谱）的做法)

5、发酵后的馒头架上放了650g水的主锅。30分钟/速度V/速度1 蒸熟即可。

第5步(藜麦馒头（健身食谱）的做法)

6、蒸好了，端下蒸锅开始享用吧。

第6步(藜麦馒头（健身食谱）的做法)

7、早餐夹上一片卤牛肉，妥妥的中式汉堡

第7步(藜麦馒头（健身食谱）的做法)

小贴士：
藜麦可适当增加或减少（多不超过150g）

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