海绵杯子蛋糕

2019/12/16 13:01:16浏览3753 赞633 收藏410

烘焙下午茶

2个鸡蛋能烤出多少个蛋糕？嘿，这就看你用什么样的模具了。大的，小的，迷你的，都成，数量当然也不一样了。

食材清单

鸡蛋 2个

蛋糕粉（低筋面粉）62克

无铝泡打粉 2克

牛奶 20克

玉米油 15克

细砂糖 30克

烹饪步骤(共13步)

1、材料大合影：鸡蛋、蛋糕粉、牛奶、细砂糖、玉米油，泡打粉未入镜。

2、用绞肉机的桶和打蛋器来打发鸡蛋：2个鸡蛋全部入桶中。

3、将鸡蛋打发成浓浆，倒入细砂糖。

4、继续搅打至更加浓稠的状态；此时烤箱可同步预热160度。

5、蛋糕粉和泡打粉筛入蛋糊中。

6、用刮刀翻拌均匀。

7、将牛奶和玉米油倒入蛋糊。

8、翻拌均匀。

9、将蛋糕糊倒入纸杯中，8分满。

10、将盛着蛋糕糊模具送入预热好的烤箱中下层，上下火160度，25分钟。

11、出炉后脱模，晾凉即可。

12、再多一步吧，待蛋糕表皮干燥不湿时，将加热后的蛋糕烙印烙在蛋糕表面，是不是更可爱啦？

13、海绵杯子蛋糕，暄软香甜！

小贴士：
1.桶中不要有水，避免蛋糊不易打发；因为打发的速度和方式跟传统的打蛋器不同，所以蛋糊的蓬松度不如后者，所以加少许泡打粉可以使蛋糕成功；如果用传统的打蛋器，蛋糊打发到位，可以将泡打粉去掉；
2.纸杯可以用其它款式的，8分满即可；
3.烘烤的温度和时间根据烤箱的情况和模具的材质、纸杯的大小来调整。

海绵杯子蛋糕

食材清单

烹饪步骤(共13步)

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