凉拌腐竹

2019/04/03 08:48:52浏览2612 赞463 收藏273

腐竹的食用腐竹含有多种矿物，补充钙质，防止因缺钙导致的骨质疏松，增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华，是豆制品中的营养冠军。常吃腐竹可健脑并预防老年痴呆症防止血管硬化，保护心脏，降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的作用。具备清热润肺、止咳消痰的功效，几乎适合一切人食用。腐竹中谷氨酸含量很高，是其他豆类或动物性食物的2～5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用，所以腐竹具有良好的健脑作用，有助于预防老年痴呆症。在运动前后吃，可以迅速补充能量，并提供肌肉生长所需要的蛋白质。中午吃腐竹健脑抗疲劳腐竹最适合在中午吃，可以为身体补充足够的能量，以对抗后半天工作的疲劳，还具有良好的健脑作用。中午吃比晚上吃对控制体重更有好处。腐竹是豆制品的高档食物，以营养价值之高，被许多人广称为“素中之荤”。腐竹须用凉水泡发，如允许使腐竹整洁雅观，如用热水泡，则腐竹易碎；但是，吃腐竹时，注意不要与蜂蜜、橙同吃，因为会影响消化吸收，而豆浆则不宜加红糖，加白糖也要待煮熟离火后才能加。

食材清单

腐竹适量

葱适量

香菜适量

盐适量

高鲜适量

香油适量

辣椒油适量

烹饪步骤(共3步)

1、腐竹用冷水泡软，然后用开水烫一下。

2、葱、香菜切段，加盐、味极高藓，香油，辣椒油（花生米、黑芝麻、花椒粒）搅拌均匀。

3、喜欢加醋的可以加一点醋。非常的好吃

凉拌腐竹

食材清单

烹饪步骤(共3步)

相关食谱