凉拌马兰头

2020/04/07 08:09:08浏览9843 赞1316 收藏858

#春季野菜#今天跟大家分享一道春季特色美食，凉拌马兰头，清香酸甜，咸鲜适中，下酒又下饭~~~

食材清单

马兰头 200克

食用油少许

食盐半小勺

白芝麻少许

花生米 1小碟

沙拉汁适量适量

1、准备好食材。

2、马兰头，摘掉根头部分。

3、用清水浸泡十分钟，再清洗干净。

4、起锅烧水，水开，放入少许的食用油和盐。

5、放入清洗干净的马兰头。

6、焯烫至马兰头变色，变软。

7、捞出，冲凉，再撰干水分。

8、用刀切成小碎段。

9、生的花生米，提前用空气炸锅烤熟，180度，烤8~10分钟；放凉后，取适量花生米搓掉外皮。

10、烤好的花生米放凉，搓掉外皮，备好白芝麻。

11、翻拌均匀，沙拉汁里面含有植物油，水，盐、糖、醋、酱油、香油、辣椒油及酵母精粉等多种调料，可以不用再放其它调料了。

12、装入盘中即可。

13、尝一口，咸鲜适口，清香酸甜，微微地辣味，真的非常好吃哟。

小贴士：
1、马兰头焯烫时间不能长，变色断生即可，大概1分钟左右。
2、焯烫蔬菜时，加油、盐和过凉水，可以保持色泽翠绿和清脆的口感。
3、花生米，可炒，油炸或是烤箱烤，也可买现成的，按亲喜欢的方式来就好。
4、用丘比凉拌汁｜大拌菜口味，做凉拌菜很方便，当然也可以根据自家口味调整了。