酱焖鲫鱼

2019/09/28 21:57:43浏览7243 赞893 收藏341

鲫鱼肉质细嫩，营养价值很高，鲫鱼所含的蛋白质品质好，数量齐，易于消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的重要蛋白质来源。另外，民间常给初产妇炖的鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。鲫鱼所含脂肪很少，非常适合想美容又怕肥腻的女性食用。不仅如此，鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。中医认为，鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，具有和中补虚、补中益气的功效。

食材清单

鲫鱼 1条

葱 5g

姜 5g

蒜 5g

花椒 3g

八角 1个

油 1勺

郫县豆瓣酱 2勺

糖 1勺

一品鲜酱油 1勺

料酒 0.5勺

盐 1匙

味精 0.2匙

烹饪步骤(共15步)

1、鲜活的鲫鱼去腮和内脏洗净去除血水沥干水份备用。

2、准备辅料葱、姜、蒜、香菜。

3、锅中倒入底油加热放入花椒和八角炸香再放入葱姜蒜粒爆香。

4、放入调味料一品鲜酱油、糖、料酒和这道美味灵魂酱料郫县豆瓣酱炒匀炒出香味。

5、添加适量清水备用。

6、放入鲫鱼盖上锅盖大火炖起来。

7、炖至八成熟时放入盐改中火慢炖。

8、鲫鱼炖至汤汁快收干时放入味精撒上香菜提鲜即可出锅享用。

9、香浓可口的酱焖鲫鱼装入盘中就大功告成了。

10、搭配小火烧、鸡蛋、水果一起吃就是标配的早餐。

11、酱焖鲫鱼是我们家人都非常喜欢吃的美味佳肴。

12、鲫鱼肉质鲜嫩细腻入口好吃到爆。

13、酱焖鲫鱼微微有点香辣的口感是我的最爱。

14、酱焖鲫鱼也是下饭神器哦。

15、这道美味是宴客必备的拿手好菜噢。

小贴士：
鲫鱼肉质细嫩，营养价值很高，鲫鱼所含的蛋白质品质好，数量齐，易于消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的重要蛋白质来源。另外，民间常给初产妇炖的鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。鲫鱼所含脂肪很少，非常适合想美容又怕肥腻的女性食用。不仅如此，鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。中医认为，鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，具有和中补虚、补中益气的功效。

酱焖鲫鱼

食材清单

烹饪步骤(共15步)

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