红烧鸡翅

2021/04/04 10:53:06浏览6543 赞1047 收藏321

食材清单

鸡翅 20个

啤酒半罐

食用油适量

葱白 5段

蒜 4瓣

姜 5片

香叶 1片

花椒 10几粒

八角 1个

陈皮丝 2条

冰糖适量

辣椒 1个

盐适量

老抽 10ml

生抽 5ml

蚝油 5ml

1、鸡翅洗净后用凉水浸泡出血水，冷水入锅烧开，煮2分钟左右。

2、焯水后用温水洗去浮沫，捞出控干水分。

3、准备调料。

4、锅内倒入食用油放入冰糖，小火炒至冰糖融化。

5、放入鸡翅，加入生抽、老抽翻炒上色。

6、放入葱、姜、蒜、辣椒、花椒、八角、陈皮、香叶，再翻炒几下。

7、倒入啤酒和清水没过鸡翅，放入蚝油和盐，大火烧开。

8、转中小火炖35分钟左右，大火收汁。

9、成品图。

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