红烧牛肉炖土豆成品图

红烧牛肉炖土豆

2021/04/15 11:15:43浏览7136 赞1395 收藏867

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牛肉真的是灵魂，我男朋友说，牛肉真的很好吃。所以自己慢慢的研究这道菜。

食材清单

牛肉 500克

香叶 1片

酱油 1勺

盐 5克

土豆 1个

八角 2个

姜 2-3片

冰糖 20克

料酒 2勺

生抽 1勺

蒜 3-4片

烹饪步骤(共19步)

1、准备一些食材

第1步(红烧牛肉炖土豆的做法)

2、把牛腩切好成小正方形□

第2步(红烧牛肉炖土豆的做法)

3、放入碗中，放水浸泡20-30分钟左右，主要为了去腥和祛血

第3步(红烧牛肉炖土豆的做法)

4、30分钟左右，出血来回多洗几次。捞出备用

第4步(红烧牛肉炖土豆的做法)

5、在锅里准备凉水。放入料酒

第5步(红烧牛肉炖土豆的做法)

6、放几片姜片

第6步(红烧牛肉炖土豆的做法)

7、准备等会儿要用的，大葱姜蒜花椒八角香叶

第7步(红烧牛肉炖土豆的做法)

8、把土豆削皮

第8步(红烧牛肉炖土豆的做法)

9、切成小丁状放入冷水中洗澡，这样为了去掉多余的淀粉

第9步(红烧牛肉炖土豆的做法)

10、把刚才准备好的牛肉倒入锅中。慢慢等水开

第10步(红烧牛肉炖土豆的做法)

11、等开了之后，去掉上面多余气泡

第11步(红烧牛肉炖土豆的做法)

12、把牛腩捞出备用

第12步(红烧牛肉炖土豆的做法)

13、准备在锅里准备食用油，放入冰糖，因为我家没有，就用白糖代替了

第13步(红烧牛肉炖土豆的做法)

14、用小火慢慢熬成金黄色融化。

第14步(红烧牛肉炖土豆的做法)

15、然后倒入备好的牛腩倒入锅中，翻炒几下。

第15步(红烧牛肉炖土豆的做法)

16、放入姜蒜花椒八角香叶

第16步(红烧牛肉炖土豆的做法)

17、放入土豆翻炒。

第17步(红烧牛肉炖土豆的做法)

18、倒入刚才煮了牛腩的汤。炖30分钟，起锅放入味精。起锅

第18步(红烧牛肉炖土豆的做法)

19、起锅，享受美味的红烧牛肉炖土豆。

第19步(红烧牛肉炖土豆的做法)

小贴士：
放糖的时候，需要慢慢熬。不要开大火

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