草莓慕斯蛋糕成品图

草莓慕斯蛋糕

2021/04/16 09:35:38浏览5597 赞998 收藏553

烘焙甜品生日

妹妹生日，做了个草莓慕斯蛋糕，头次做，祝福生日快乐！

食材清单

戚风蛋糕片 2片

草莓 200g

淡奶油 200g

白糖 40g

吉利丁片 2片

牛奶 150g

围边草莓适量

草莓味QQ糖 50g

水 40g

芒果 1个

黑天天数个

烹饪步骤(共14步)

1、六寸戚风切成三片。

第1步(草莓慕斯蛋糕的做法)

2、取一份，用比蛋糕小一圈碗抠出一个圆，模具底部包锡纸，围边草莓从中间切开铺满，中间放蛋糕片。

第2步(草莓慕斯蛋糕的做法)

3、吉利丁片冷水泡软。

第3步(草莓慕斯蛋糕的做法)

4、泡软的吉利丁片从水中捞出，放入50g牛奶隔热水将融化晾凉。

第4步(草莓慕斯蛋糕的做法)

5、草莓切块放料理机，加100g牛奶，吉利丁打成奶昔。

第5步(草莓慕斯蛋糕的做法)

6、淡奶油加白糖用打蛋器打至有纹路。

第6步(草莓慕斯蛋糕的做法)

7、淡奶油加入草莓奶昔中拌匀。

第7步(草莓慕斯蛋糕的做法)

8、倒入一半慕斯液，冷藏20分钟。

第8步(草莓慕斯蛋糕的做法)

9、放第二片蛋糕，倒入剩下慕斯液，冷藏1小时。

第9步(草莓慕斯蛋糕的做法)

10、QQ糖加清水隔热水融化晾凉。

第10步(草莓慕斯蛋糕的做法)

11、蛋糕拿出，摆上芒果花，黑天天。

第11步(草莓慕斯蛋糕的做法)

12、放入冰箱冷藏过夜。

第12步(草莓慕斯蛋糕的做法)

13、取出，电吹风轻吹一下蛋糕边，底部放个杯子，轻松脱出。

第13步(草莓慕斯蛋糕的做法)

14、成品。

第14步(草莓慕斯蛋糕的做法)

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