大酱酱脊骨成品图

大酱酱脊骨

2021/04/16 09:51:22浏览2845 赞417 收藏192

热菜家常菜

食材清单

猪脊骨三斤

大酱三勺

生抽适量

姜四片

葱一段

冰糖 10颗

大料四颗

盐适量

植物油一勺

烹饪步骤(共5步)

1、猪脊骨洗净，泡水两个小时换出血水。

第1步(大酱酱脊骨的做法)

2、起锅烧油，放入冰糖炒化。

第2步(大酱酱脊骨的做法)

3、炒到起包，下入脊骨，（油温高，骨头下锅是一定注意安全，容易蹦油点）。

第3步(大酱酱脊骨的做法)

4、酱脊骨肉炒到都占有糖油，加入大酱，生抽，继续翻炒，炒到肉都占有酱后，下清水，放入葱姜大料。大火烧开，去除浮沫，盖过小火慢炖。半个小时后可以收汤起锅。

第4步(大酱酱脊骨的做法)

5、起锅前放入盐。

第5步(大酱酱脊骨的做法)

小贴士：
我家人爱吃大酱，所以放入是大酱，也可以放酱油。

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