韭菜鸡蛋饼

2021/04/19 11:59:12浏览8953 赞1138 收藏451

食材清单

韭菜适量

鸡蛋两个

面粉适量

酵母粉少许

油少许

盐少许

胡椒粉少许

蚝油少许

1、准备面粉加少许盐，酵母粉拌匀加适量的温水和面(本来是不用加酵母粉的，但我试做过加了煎饼时饼皮更酥脆)。

2、揉成光滑的面团(也不需等面发酵的)。

3、准备:韭菜，鸡蛋。

4、将鸡蛋打入碗中搅散。

5、热锅放油，下鸡蛋液炒熟，把鸡蛋弄得碎碎的。

6、装上大碗中放凉，韭菜切碎也加入碗中。

7、调点蚝油，胡椒粉花生油拌匀。

8、将面团分成大小的小面团。

9、擀薄成饼皮。

10、放入适量的馅料，像包包子一样包好。

11、如图所示。

12、依次包好了。

13、热锅放少许油，下饼小火慢煎。

14、耐心点，多翻面几次煎至熟透，两面都金黄酥脆。

15、成品图。

16、成品图。

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