麻辣小龙虾

2021/04/22 19:12:49浏览8682 赞933 收藏532

又到吃龙虾的季节啦～外面卖的龙虾不实惠还不放心卫生，自己在家做，不贵又卫生，关键比外面卖的还好吃！

食材清单

小龙虾 1.5斤

莴笋 1根

葱 2段

姜适量

蒜 5个

干辣椒一把

花椒 99粒

洋葱半个

啤酒 1大罐

1、小龙虾洗净，减去头和内脏，虾黄不要扔可以吃。

2、准备剥好的蒜瓣、火锅底料切碎、一罐啤酒、半个洋葱、一些姜片、一根莴笋切好备用、辣椒切小段、99粒花椒。

3、锅内烧油，油热下入一勺豆瓣酱，炒香之后放入洋葱和姜，翻炒几下后放入蒜瓣、火锅底料，继续翻炒。

4、火锅底料炒化后，加入辣椒和花椒，继续翻炒至闻到辣椒的香味儿。

5、放入小龙虾，加入适量的盐。

6、小龙虾炒至变色后，加入切好的莴笋。

7、倒入准备好的啤酒。

8、煮7—10分钟，小龙虾就可以出锅啦～

9、最后撒上一些香菜点缀一下，完美～

小贴士：
number1：小龙虾的脏东西重金属基本都在虾头，记得煎掉虾头，虾黄可以吃。
number2：煮小龙虾用白水也可以，啤酒最佳。