春饼

2021/04/23 08:27:25浏览7693 赞920 收藏587

有的小伙伴总说，自己做的春饼跟买的总差那么一点柔软和劲道，今天就教你来做春饼，做出来的成品很薄很筋道。

食材清单

面粉 500g

食盐 5g

开水 150g

凉水 150g

1、碗中加入面粉、食盐，用一半的开水和面增加柔软度，用一半的凉水和面增加筋道的口感，然后盖上保鲜膜醒发30分钟。

2、面团取出，揉光滑，搓成长条，再切成小剂子，剂子大小跟饺子皮差不多。

3、剂子擀成皮，刷上一层植物油，盖上一片饺子皮，再刷一层植物油，再来一片饺子皮，依次重复八到九张。

4、然后轻轻擀开，为了使上下大小一致，擀两下翻一下面，然后继续擀开，直至擀到每一张看起来都很薄就可以了。

5、放入蒸笼里面，水开以后，大火蒸十分钟。

6、从蒸锅中取出，趁热揭开，春饼及做好了。

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