土豆胡萝卜炖猪肉成品图

土豆胡萝卜炖猪肉

2019/03/15 08:41:47浏览9087 赞1101 收藏396

跟台湾朋友学的炖菜，一定要把土豆胡萝卜都炖到烂成泥才好吃。下饭一流。

食材清单

猪肉 300g

土豆 3个

胡萝卜 4根

生抽

老抽

冰糖

料酒

盐

姜

烹饪步骤(共4步)

1、猪肉切块，过开水去血沫，同时加姜和料酒去腥。（尤其英国肉类不放血，非常腥）

2、土豆胡萝卜去皮，切滚刀块。

3、去过血水的猪肉与土豆胡萝卜一起放入炖锅，依个人口味加生抽，老抽，冰糖，加水没过食材，大火煮开。

4、水开后转小火，慢炖1小时到1.5小时。待汤汁几乎收干，加适量盐调味后即可关火出锅。

小贴士：
喜辣的盆友还可以加辣椒。

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