苏打饼干

2021/04/30 19:34:27浏览4743 赞494 收藏211

今天分享一份低卡低脂的小零食：香葱苏打饼干，口感又香又脆，葱香浓郁。

食材清单

低筋面粉 150g

纯牛奶 60g

绵白糖 15g

香葱碎 30g

植物油 30g

苏打粉 1g

食盐 1g

酵母 1g

1、把牛奶放入微波炉中，加热20秒。

2、将酵母倒入温牛奶中溶解，然后边搅拌边倒入植物油，直到完全混合为止。

3、准备一个大碗，过筛加入低筋面粉，加入绵白糖、食盐、小苏打，用筷子混合均匀。

4、边搅拌面糊，边倒入酵母水，直到搅拌至絮状。

5、倒入葱花，用手抓均匀，然后揉成光滑的面团，最后再盖上保鲜膜发酵40分钟。

6、不需要完全发酵好，出现一点点小孔就可以了，然后取出面团。

7、将面团揉光滑，然后用擀面杖擀成面片，因为面片有一定的黏度，擀得中途可以适当撒一些干面粉防粘，直到擀成很薄很薄的面片就可以了，越薄口感会越好。

8、将面片边缘多余的部分切去，再根据自己的喜好切成相等大小的块状就可以了。

9、将切好的面片摆入烤盘里面，用叉子扎一些小孔，然后放入提前预热好的烤箱，155度烤18分钟。

10、从烤箱中取出，等到完全放凉就可以吃了。

小贴士：
烤箱的温度设定的不要太高，时间烤久一点，这样饼干里面的水分能够充分的烤干，口感才会脆脆的。