糖醋小排成品图

糖醋小排

2021/05/02 23:48:26浏览2265 赞258 收藏128

热菜家常菜中式宴请

食材清单

排骨 700克

冰糖适量

米醋两勺

花生油适量

老抽适量

生抽适量

盐适量

料酒适量

姜适量

葱适量

烹饪步骤(共17步)

1、排骨剁成小块洗净。

第1步(糖醋小排的做法)

2、冷水下锅，放入花椒、料酒焯水。

第2步(糖醋小排的做法)

3、烧开煮10分钟。

第3步(糖醋小排的做法)

4、大葱、姜、大料、冰糖准备好。

第4步(糖醋小排的做法)

5、锅内放油，放入冰糖。

第5步(糖醋小排的做法)

6、炒成焦糖色。

第6步(糖醋小排的做法)

7、放入调料炒香。

第7步(糖醋小排的做法)

8、倒入排骨翻炒。

第8步(糖醋小排的做法)

9、炒制上色。

第9步(糖醋小排的做法)

10、放生抽。

第10步(糖醋小排的做法)

11、米醋。

第11步(糖醋小排的做法)

12、倒入适量开水，没过排骨。

第12步(糖醋小排的做法)

13、放入老抽。

第13步(糖醋小排的做法)

14、盐。

第14步(糖醋小排的做法)

15、盖上锅盖，中火慢慢炖40分钟。

第15步(糖醋小排的做法)

16、打开锅盖，开大火收汁。

第16步(糖醋小排的做法)

17、装盘。

第17步(糖醋小排的做法)

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