猪肉松

2019/07/18 12:15:38浏览5398 赞653 收藏297

因为我儿子超喜欢吃粥，所以我学着做点肉松给他配，英国买不到肉松，国内买的又大部分是用棉花做的，不敢吃，虽然花时，还是自己做比较靠谱^_^

食材清单

猪肉 400克左右

姜片几片

料酒 1汤勺

生抽 2汤勺

蚝油 2勺

糖 40克

盐少许

1、放一锅水，然后放姜片和盐烧开，放盐是为了防止蛋白质流失

2、我买的是这种猪肉

3、把猪肉放进去烧开

4、烧开2次就可以，看到有泡沫浮出来，出腥水

5、倒入可以过水的盆子

6、^_^

7、过冷河，就是用冷水浸泡一下

8、然后再烧开一锅水，开始煮，如果家里有高压锅的可以用高压锅煮

9、煮到筷子能插进去，就可以了

10、用保鲜袋装好

11、用面杆压碎，也可以用手撒，怎么方便怎么来

12、这一步是很费时间的，把肉倒入面包机里

13、再把调料倒入，调料根据不同口味加入，这里我没有放盐，我的汤勺是我儿子吃饭的那种

14、我的是英国面包机，没有肉松功能，所以用的是果酱功能，完了一次，再按1次，过2遍，国内的面包机就直接用肉松功能，没有面包机的朋友可以用锅炒

15、煮好的肉松用盒子装好，放冰箱冷藏3天内吃完，冷冻1周内吃完

16、配白粥，配戚风蛋糕等等真的好吃

小贴士：
如果有电压力锅是最好的，很快
没有面包机，可以用平底锅炒