木瓜牛奶冻成品图

木瓜牛奶冻

2021/05/04 13:43:00浏览5224 赞889 收藏359

直接上做法，就不分部写了，“简单粗暴”，嘻嘻......一个熟透的木瓜，切掉带蒂一端(留着)用长勺子把籽抠掉。凉牛奶250克加入适量的糖和吉利丁粉10克搅开，静置10分钟，然后小火把牛奶混合物煮到冒小泡泡(整个过程不停搅拌，至吉利丁粉完全融化)，关火放凉至60度左右倒进木瓜盅里。用之前切掉的端头盖好并以牙签固定，冷藏2小时以上。冷藏好以后取出木瓜去皮，切成自己喜欢的形状就可以了。

食材清单

木瓜 1个

牛奶 250g

吉利丁粉 10g

绵白糖或者白砂糖适量

烹饪步骤(共17步)

1、所有主辅料。

第1步(木瓜牛奶冻的做法)

2、糖和吉利丁粉倒进牛奶里。

第2步(木瓜牛奶冻的做法)

3、简单搅拌并静置10分钟。

第3步(木瓜牛奶冻的做法)

4、小火加热，不停搅拌至吉利丁粉全部融化。

第4步(木瓜牛奶冻的做法)

5、冒特别密集的小泡泡即可关火，放置备用。

第5步(木瓜牛奶冻的做法)

6、木瓜无蒂面切一刀，便于之后的放置。

第6步(木瓜牛奶冻的做法)

7、带蒂一侧切开。

第7步(木瓜牛奶冻的做法)

8、挖去内部黑籽。

第8步(木瓜牛奶冻的做法)

9、全部挖干净后介个样子。

第9步(木瓜牛奶冻的做法)

10、牛奶静置至65度左右，倒进木瓜盅。

第10步(木瓜牛奶冻的做法)

11、倒满。

第11步(木瓜牛奶冻的做法)

12、合上刚切下去的部分，并用牙签固定。放进冰箱冷藏。

第12步(木瓜牛奶冻的做法)

13、多余的牛奶可以倒到一个你喜欢的容器里，和木瓜一起冷藏。

第13步(木瓜牛奶冻的做法)

14、冷藏2小时以上。吃的时候去皮。

第14步(木瓜牛奶冻的做法)

15、切。

第15步(木瓜牛奶冻的做法)

16、再切。

第16步(木瓜牛奶冻的做法)

17、切成你想要的形状。

第17步(木瓜牛奶冻的做法)

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