番茄荷包蛋焖面

2021/05/08 17:43:50浏览5342 赞637 收藏358

搜罗了冰箱里的番茄和鸡蛋，煮了个番茄荷包蛋焖面，虽然只是一碗普通又简单的面条，但吃完驱走了满身的寒意，暖身又暖胃，而且营养均衡有利于消化，再忙碌也要好好吃饭呀！

食材清单

面条 2人份

番茄 2个

鸡蛋 2个

大蒜 2瓣

蒜苔 2根

番茄酱 1大勺

生抽 2勺

蚝油 1勺

香醋 1勺

糖 1勺

盐适量

清水 2大碗

食用油适量

香菜 1根

1、将番茄洗净去蒂在顶部划十字刀，划刀部位朝下放进沸水中烫三十秒左右捞出冲凉水。

2、剥去番茄的外皮切成块状，蒜苔切小丁，大蒜切碎。正好剩了两根蒜苔就加进去了，没有可以省略。

3、锅中倒食用油烧热，磕入鸡蛋煎成荷包蛋盛出备用。

4、就着锅中底油下入蒜苔和蒜末小火炒香，再将番茄放进去炒出汤汁。

5、调入番茄酱、生抽、蚝油、香醋、糖和盐翻炒均匀。

6、倒入两大碗清水煮至沸腾，放入面条和荷包蛋拌匀。

7、小火焖煮5-8分钟，待面条熟了关火撒香菜或葱花即可。

8、一道简单快手又营养的番茄荷包蛋焖面就做好了，没时间做饭的时候就这样试试吧！

小贴士：
番茄去皮会更容易炒出汤汁，调味料按照个人口味添加，煮面的时间要根据面条是否容易熟来掌握。面条可以用手擀面、挂面或者机器压制的。