黄瓜酿肉成品图

黄瓜酿肉

2021/05/09 07:51:31浏览7535 赞1479 收藏482

热菜家常菜中式宴请

清爽不油腻的黄瓜酿肉。

食材清单

黄瓜 1根

鸡胸肉 1块

葱适量

姜适量

蒜适量

调料适量

烹饪步骤(共20步)

1、一块鸡胸肉用清水浸泡一会。

第1步(黄瓜酿肉的做法)

2、清洗干净去掉筋膜和肥油。

第2步(黄瓜酿肉的做法)

3、剁成细腻的肉糜，越细腻越好。

第3步(黄瓜酿肉的做法)

4、三根小葱清洗干净。

第4步(黄瓜酿肉的做法)

5、切成碎末，尽量碎一点。

第5步(黄瓜酿肉的做法)

6、一小块生姜切成碎末。

第6步(黄瓜酿肉的做法)

7、一个小米椒切圈圈。

第7步(黄瓜酿肉的做法)

8、一个青辣椒切圈圈。

第8步(黄瓜酿肉的做法)

9、一根黄瓜去皮清洗干净。

第9步(黄瓜酿肉的做法)

10、切成厚约3厘米的小段。

第10步(黄瓜酿肉的做法)

11、用小勺挖去里面的瓤和肉。

第11步(黄瓜酿肉的做法)

12、将鸡胸肉泥，葱花和姜末放入盆中，加入一个鸡蛋，2勺生粉。

第12步(黄瓜酿肉的做法)

13、再加入一勺生抽，适量食盐，一勺料酒，一勺芝麻油，少许五香粉，胡椒粉，鸡精搅拌均匀。

第13步(黄瓜酿肉的做法)

14、将肉馅塞入黄瓜中。

第14步(黄瓜酿肉的做法)

15、做好所有的摆盘。

第15步(黄瓜酿肉的做法)

16、将剩余的肉泥放入盘中间。

第16步(黄瓜酿肉的做法)

17、锅中上气后蒸10分钟左右。

第17步(黄瓜酿肉的做法)

18、将青红辣椒圈摆放在黄瓜酿肉上。

第18步(黄瓜酿肉的做法)

19、均匀的淋上2勺蒸鱼豉油，再浇上一勺热油。

第19步(黄瓜酿肉的做法)

20、成品图。

第20步(黄瓜酿肉的做法)

小贴士：
肉馅我选用了鸡胸肉，脂肪含量更低，做出来的黄瓜酿肉也很清爽不油腻，特别美味。

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