毛血旺成品图

毛血旺

2021/05/12 12:06:21浏览1370 赞254 收藏112

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这个是猪血版毛血旺，没有豆瓣酱和火锅底料，主要是给老公吃，我用了川南的油辣子，那叫一个辣哟。我本来打算最后工序跑油来的，看看了看，这么多红红的油，还是算了吧。

食材清单

猪血 150g

毛肚 150g

西葫芦 200g

猪肉 80g

香肠 20g

川南特辣油辣子 1匙

老干妈 1匙

花椒小许

葱适量

青蒜小许

小米辣 1个

干辣椒 1个

八角适量

姜适量

蒜适量

烹饪步骤(共30步)

1、猪肉，猪血改刀。

第1步(毛血旺的做法)

2、香肠切片。

第2步(毛血旺的做法)

3、葱姜和青蒜切碎。

第3步(毛血旺的做法)

4、西葫芦洗净。

第4步(毛血旺的做法)

5、打丝。

第5步(毛血旺的做法)

6、锅烧开水。

第6步(毛血旺的做法)

7、放西葫芦丝烫熟。

第7步(毛血旺的做法)

8、捞起放碗里。

第8步(毛血旺的做法)

9、放猪肉猪血类。

第9步(毛血旺的做法)

10、煮开锅。

第10步(毛血旺的做法)

11、捞出。

第11步(毛血旺的做法)

12、最后放毛肚。

第12步(毛血旺的做法)

13、烫几十秒即可。

第13步(毛血旺的做法)

14、热锅冷油。

第14步(毛血旺的做法)

15、油热。

第15步(毛血旺的做法)

16、取辣味重的油辣子。

第16步(毛血旺的做法)

17、再取不辣的老干妈。

第17步(毛血旺的做法)

18、锅里放葱姜蒜，放两种油辣子。

第18步(毛血旺的做法)

19、放辣椒面和食盐。

第19步(毛血旺的做法)

20、放花椒八角。

第20步(毛血旺的做法)

21、炒均匀放清水和生抽。

第21步(毛血旺的做法)

22、煮开锅放鸡精。

第22步(毛血旺的做法)

23、放所有食材进锅煮。

第23步(毛血旺的做法)

24、煮开锅2分钟放毛肚。

第24步(毛血旺的做法)

25、稍微煮几十秒即可。

第25步(毛血旺的做法)

26、把煮好的毛肚等，倒在西葫芦丝上。

第26步(毛血旺的做法)

27、干湿两份小米辣切圈，青蒜切末。

第27步(毛血旺的做法)

28、辣椒和青蒜末撒食物最上边，可以跑油哦。

第28步(毛血旺的做法)

29、成品。

第29步(毛血旺的做法)

30、成品。

第30步(毛血旺的做法)

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