泡椒竹笋

2021/05/16 22:09:03浏览1017 赞198 收藏69

食材清单

竹笋一袋

泡椒一袋

大蒜适量

泰椒适量

姜适量

生抽 2勺

米醋 2勺

白糖少许

盐适量

1、准备食材：竹笋一袋、升元野山椒一袋、泰椒适量。

2、竹笋去掉袋子里的水分清洗一下。

3、把老根去掉，切段。

4、水开后放入竹笋，焯水半分钟。

5、捞出投凉，挤去水分。

6、放盐、少许白糖、两勺生抽、两勺米醋、泰椒粒、蒜片和一袋野山椒，拌匀腌制2小时以上。

小贴士：
1、竹笋焯水时间不宜过长，保持爽脆的口感。
2、泰椒用量根据个人口味，喜欢吃辣多放，不能吃辣就少放。
3、做的时候可以稍微淡一点点，泡到第二天就正好。如果做的时候咸淡正好，第二天吃可能略咸。总之根据个人口味就好。

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