香菇肉酱成品图

香菇肉酱

2021/05/14 16:09:06浏览9367 赞1843 收藏1274

家常菜自制酱料午餐晚餐

粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。记录生活中的点点滴滴！

食材清单

猪肉 300g

干香菇 100g

洋葱半个

豆瓣酱 1勺

姜 1小块

蒜 3粒

黑芝麻 20g

植物油 30g

生抽 1勺

蚝油 1勺

料酒 10g

烹饪步骤(共15步)

1、干香菇提前浸泡好切丁。

第1步(香菇肉酱的做法)

2、植物油3成热放入洋葱丝小火煸香。

第2步(香菇肉酱的做法)

3、洋葱丝焦黄捞出。

第3步(香菇肉酱的做法)

4、料理机把肉肉搅拌。

第4步(香菇肉酱的做法)

5、3肥7瘦搅拌成肉馅。

第5步(香菇肉酱的做法)

6、放入炸好的葱油中小火慢慢炒散。

第6步(香菇肉酱的做法)

7、炒至肉馅干香放入豆瓣酱炒出红油。

第7步(香菇肉酱的做法)

8、放入香菇丁炒至香菇水分干。

第8步(香菇肉酱的做法)

9、加入姜末、大蒜末。

第9步(香菇肉酱的做法)

10、放入料酒、生抽。

第10步(香菇肉酱的做法)

11、放入蚝油。

第11步(香菇肉酱的做法)

12、大火翻炒转小火慢慢炒，炒至没有水分，这样保存的时间长。

第12步(香菇肉酱的做法)

13、最后放入熟黑芝麻，其实白芝麻更好看，家里没有了。

第13步(香菇肉酱的做法)

14、香喷喷的。

第14步(香菇肉酱的做法)

15、夹馒头、放面条、佐下饭没有胃口好可以做零食吃哦我边做边吃，停不下来啊。

第15步(香菇肉酱的做法)

小贴士：
1、水分烧干便于保存。
2、选择3肥7瘦的肉口感更佳。

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