清炒木耳菜

2021/05/14 23:49:28浏览1995 赞383 收藏130

木耳菜，又叫豆腐菜，以幼苗、嫩梢或嫩叶供食，质地柔嫩软滑，营养价值高。可作汤菜、爆炒、烫食、凉拌等，其味清香，咀嚼时如吃木耳一般清脆爽口，故名木耳菜。

食材清单

木耳菜 500g

蒜头 2瓣

花生油适量

盐一匙

鸡精半匙

1、准备食材。木耳菜摘好洗净，捞出沥水备用。蒜头切成末。

2、炒锅放火上，倒入花生油烧热，放入蒜末煸炒出香味。

3、倒入木耳菜，翻炒几下。

4、木耳菜容易熟，大火快炒至变色、变软。

5、加入盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

6、成品。清脆爽口的木耳菜就炒好了，绿油油的，颜色非常鲜艳。

小贴士：
全程大火爆炒大约3分钟左右，木耳菜容易熟，不要炒太久避免营养流失。

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