春笋红烧肉成品图

春笋红烧肉

2021/05/16 08:59:04浏览1688 赞194 收藏82

热菜家常菜下饭菜春季食谱午餐晚餐

红烧肉搭配春笋，是绝配哦。

食材清单

五花肉 800g

春笋适量

香叶两张

八角两个

小葱少许

姜片少许

料酒少许

白糖 15g

冰糖 30g

红烧酱油 1匙

黄豆酱油 2匙

味极鲜 1匙

玫瑰腐乳一块

黄酒 25g

烹饪步骤(共17步)

1、五花肉切块，放入冷水锅里。

第1步(春笋红烧肉的做法)

2、加入少许料酒，准备焯水。

第2步(春笋红烧肉的做法)

3、五花肉焯水后再次洗净，沥干水分备用。

第3步(春笋红烧肉的做法)

4、锅里放少许油，放入五花肉，小火煎一下。

第4步(春笋红烧肉的做法)

5、煎到肉质稍微黄色即可捞出来备用。

第5步(春笋红烧肉的做法)

6、利用锅里底油，放入白糖。

第6步(春笋红烧肉的做法)

7、小火炒化白糖出颜色。

第7步(春笋红烧肉的做法)

8、放入五花肉，放入八角，继续翻炒。

第8步(春笋红烧肉的做法)

9、放入姜片，翻炒。

第9步(春笋红烧肉的做法)

10、加入一块玫瑰腐乳，翻炒均匀。

第10步(春笋红烧肉的做法)

11、加入黄酒。

第11步(春笋红烧肉的做法)

12、加入味极鲜，黄豆酱油和红烧酱油，翻炒均匀。

第12步(春笋红烧肉的做法)

13、加入适量开水，放入香叶和小葱。

第13步(春笋红烧肉的做法)

14、小火慢炖一小时，让五花肉软烂。

第14步(春笋红烧肉的做法)

15、放入提前焯水过的春笋，继续炖煮十分钟，最后改大火，收收水分即可。

第15步(春笋红烧肉的做法)

16、有没有馋到你呢，春笋红烧肉。

第16步(春笋红烧肉的做法)

17、开饭喽。

第17步(春笋红烧肉的做法)

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