毛豆烧茄子

2021/05/23 08:21:24浏览5075 赞989 收藏500

夏季美味～毛豆烧茄子，鲜香入味，茄子绵软，蒜香味浓郁，是妥妥的下饭菜哦～

食材清单

茄子适量

毛豆适量

大蒜几瓣

淀粉适量

稻米油适量

盐适量

千禾酱油适量

蚝油适量

1、茄子洗净切成块，放入冷水中加入少许白醋浸泡五分钟，防止氧化变黑。

2、浸泡五分钟后倒掉水，加入适量盐搅拌均匀腌一会儿。

3、毛豆米洗净备用。

4、大蒜切成小块备用。

5、调料汁：碗内加入适量生抽，蚝油，盐，淀粉，清水搅拌均匀备用。

6、热锅冷油，下蒜末煸香。

7、准备汤锅加水烧开，放入毛豆米加少许盐煮熟。

8、放入腌好的茄子（挤干水分）翻炒至变软。

9、毛豆米也煮熟了，捞出放入混合炒匀。

10、调入料汁翻炒一分钟即可。

11、即将出锅装盘。

12、成品图。

13、成品图。

小贴士：
茄子切块后放入加醋的水中浸泡，防止氧化变黑！浸泡五分后倒掉水，加少许盐腌一会儿！
毛豆米加少许盐煮熟备用！