葱油拌面成品图

葱油拌面

2021/05/23 22:33:15浏览4125 赞699 收藏218

面条家常菜

食材清单

面条 150g

小葱一把

花椒 10粒

蒜头 4粒

盐少许

糖少许

生抽一大勺

烹饪步骤(共15步)

1、小葱切段，蒜头切片，起锅烧油，要半碗油，把花椒粒和蒜头片葱段放进去。

第1步(葱油拌面的做法)

2、中小火，熬制到食材微黄，葱油就熬好了。

第2步(葱油拌面的做法)

3、把食材捞出来。

第3步(葱油拌面的做法)

4、半碗葱油就熬好了，葱油可以多熬一点，平时拌面可以做酱料香油。

第4步(葱油拌面的做法)

5、准备好一把面条，小青菜清洗干净。

第5步(葱油拌面的做法)

6、起锅烧水，水中放入一点盐和一点油，准备煮面。

第6步(葱油拌面的做法)

7、水开后放入面条，用筷子搅散。

第7步(葱油拌面的做法)

8、面条煮2分钟后倒入半碗冷水，这样煮的面条比较Q弹，水再次烧开后面条就完全煮好了。

第8步(葱油拌面的做法)

9、捞出面条，放入小青菜煮1分钟即可

第9步(葱油拌面的做法)

10、面条捞出立刻放入冷水过一遍，再捞出沥干水份。

第10步(葱油拌面的做法)

11、起锅下一点点花生油，中小火，倒入一大勺生抽、一点糖，一点胡椒粉，一勺冷水，煮1分钟。

第11步(葱油拌面的做法)

12、关火，倒入面条，搅拌均匀。

第12步(葱油拌面的做法)

13、让面条吸收酱油，充分上色。

第13步(葱油拌面的做法)

14、捞出装盘，在上面淋上葱油，拌匀即可。

第14步(葱油拌面的做法)

15、小青菜装饰一下，简单快手的葱油面条就做好了。

第15步(葱油拌面的做法)

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