葱油拌面

2021/05/25 15:12:14浏览5843 赞1080 收藏425

今天分享一道葱油拌面，葱香浓郁，一大碗都不够吃啊。

食材清单

面条 150g

小葱 100g

白砂糖 5g

食用油适量

老抽 4g

生抽 6g

花椒 3g

八角 2个

香叶 3片

食盐少许

1、小葱切断，备用。

2、锅中热油，开小火，放入大料（香叶、八角、花椒），炸出香味后捞出。

3、锅中继续下入葱段，熬葱油。熬葱油的时候，先下入葱白，等葱白微黄时再下入葱叶，若一起下入，葱叶容易糊，而葱白还未炸好。

4、葱段炸黄后，捞出。

5、调料。碗中倒入老抽、生抽、食盐、白砂糖，加入葱油。

6、锅中烧水，水开后下入面条，煮熟后放入调好料的碗中。

7、将面条和调料拌匀，让调料均匀的挂满面条，然后放入一些葱花点缀，开吃。

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