玫瑰酱

2021/05/26 17:57:12浏览4153 赞698 收藏396

又是玫瑰花的季节，忍不住腌制一瓶玫瑰酱来尝尝香，还可以自己烤出香甜的玫瑰饼。

食材清单

食用玫瑰 500g

白糖 1000g

蜂蜜 100g

柠檬汁适量

白酒适量

1、在市场买的可食用玫瑰（切记要买花骨朵，开了花的就不香了）。

2、玫瑰花祛蕊祛茎，只留下花瓣。用清水洗干净，一定要晾干，不能有水，防止腐烂。准备装玫瑰花酱的罐子一定要用高温消毒，擦干水分，防止腐烂。

3、玫瑰花瓣先挤几滴柠檬和白酒，上下揉匀（还是防止腐烂）。一层玫瑰花一层白糖层层叠加，白糖更容易上色。红糖颜色不好，而且更容易遮住玫瑰的香气。将铺满玫瑰花瓣的瓶子铺至瓶后导入一层蜂蜜。隔绝空气防止腐坏。这样静静等待，2～3个月后就可以等到美味的自然馈赠了。

小贴士：
天气热的话需要放入冰箱冷藏保存。