土豆烧排骨

2021/05/31 16:04:44浏览5766 赞620 收藏297

土豆烧排骨应该是很多家庭都喜欢烧的一道家常菜吧～粉粉糯糯的土豆加上香浓可口的排骨，不说啦，赶紧做起来吧

食材清单

排骨 500克

土豆 2个

豆瓣酱二勺

花椒一把

干辣椒 6个

生姜一块

大蒜 6瓣

大葱一根

冰糖一块

香料适量(见图)

料酒一勺

1、准备作料:姜葱蒜，花椒，海椒，香料适量，冰糖

2、排骨切好后清洗干净沥干水分待用

3、锅内放油，熟后放排骨下锅炒一下，放一点料酒去腥，然后将准备好的作料全部放入，再放入豆瓣酱二勺，生抽一勺提色，炒香后放入开水先把排骨烧耙

4、先开中大火烧10分钟左右后转小火继续烧20分钟左右，排骨半小时基本上就有点耙了，这时候可以加入土豆一起下锅继续烧

5、土豆下锅要注意观察，有些土豆容易烧耙有些不易耙，所以要根据你买的土豆来看，土豆烧耙后基本上就可以起锅了，起锅时加一点鸡精提味

6、色香味俱全的排骨烧土豆就OK啦，粉粉糯糯的土豆加上香浓美味的排骨，哇不说啦，赶紧开饭吧

小贴士：
喜欢吃辣一点味道的可以加一小块火锅底料进去，味道更香浓，其他就根据自己喜欢的口味添加调料～因为豆瓣酱放得多所以可以不用加盐
这道菜主要就是要把排骨烧耙，土豆烧耙，两者味道相融合，味道自然不用多说