盐焗虾
立夏节气已至，天气一天比一天热了，喜欢美食的我们，如何轻松制作各式料理，让下厨房成为一种享受，是一个课题。
相比煎炒炸等烹饪方式，无水料理现在非常流行：不加一滴水，利用食物自身的水分，摒弃多余的调味料，用中小火，通过锅子“蒸汽内循环”进行烹饪，最大程度地锁住食物自身的鲜香，保留原汁风味。无水料理的油烟更少，更简单省时且健康。
在这个看脸的时代，厨具当然也不例外，既要好看实用，还要抗刮耐用，今天的菜谱用的就是一口厨房好锅——德国WMF的奈彩米芬芳原汁炖锅（限定款蔷薇粉）。百年厨具品牌，始于颜值忠于品质。
这款锅入手后不需要养锅和开锅。锅盖和锅的密封性相当好，制作美食时，能保留食物原汁原味，而且这款锅用的奈彩米材质不会吸收食物的味道，不会残留上次做菜的味道，做完可以很轻易地洗干净，十分适合我这种懒人。
自从入手WMF奈彩米芬芳原汁炖锅后，给我开启了探索美食新世界的大门。使用这种健康自然、品质上乘的锅具，才能更完美地展现食物自然原味和口感。喜欢无水料理的你一定不要错过这款品质好锅，颜值与实力并存，让你真正从厨房解放出来。
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食材清单
烹饪步骤(共13步)
1、提前准备好所需食材和锅具。
2、盐焗虾属于无水料理，要求锅子具备密封性强、保温保水性能好、升温均匀，所以用WMF奈彩米芬芳原汁炖锅来制作是最合适不过。而且制做过海鲜的朋友都知道，一般的铁锅做几次海鲜，锅就会被腐蚀导致受热不均匀，而这款锅耐腐蚀，不会与食材中的酸碱发生化学反应，不会生锈，是制作海鲜类料理的最佳选择。
3、开始处理食材：用牙签在虾的第二节位置，轻轻将虾线挑出。
4、用剪子剪去虾须，虾脚。
5、依次处理好，洗净，用厨房纸擦干备用。
6、将盐倒入锅内，加花椒粒，八角，香叶，开小火，将盐炒至微黄，香料出香味后关火。
7、底部保留一层盐，铺平，剩余的盛出。
8、先铺一层虾在锅内。
9、再铺上一层盐，一层虾一层盐，依次铺满。
10、盖好锅盖，小火焗6分钟左右。
11、时间到，开锅取虾。
12、抖干净虾身上的盐，摆盘即可。
13、鲜美的盐焗虾，保持了虾肉的鲜嫩，又有一股香气，很美味。
小贴士：
1、要选新鲜个头大一点的大虾，口感更佳。
2、洗净的虾一定要擦干净，如果太湿成品会咸。