湖南小炒肉成品图

湖南小炒肉

2021/06/05 09:45:44浏览5369 赞656 收藏270

热菜家常菜快手菜下饭菜

食材清单

湖南螺丝椒 5-6个

五花肉 1斤

红椒小米辣 3个

姜少许

蒜粒少许

烹饪步骤(共8步)

1、湖南辣椒洗净。

第1步(湖南小炒肉的做法)

2、把湖南辣椒斜刀切片。

第2步(湖南小炒肉的做法)

3、蒜，姜切碎。

第3步(湖南小炒肉的做法)

4、带皮五花肉洗净，放入冰箱冷冻一会，用刀切成薄片，放少许盐与料酒腌至1小时。

第4步(湖南小炒肉的做法)

5、锅里油烧热，放入五花肉。

第5步(湖南小炒肉的做法)

6、炒至肉片两面都成焦黄色，炒出多余的油脂，有些硬度即可！

第6步(湖南小炒肉的做法)

7、锅里铲出一些油，留少许油，放入姜蒜炒香倒入辣椒叔红小米辣炒香。

第7步(湖南小炒肉的做法)

8、倒入五花肉，放入酱油，翻炒出香气出锅即可！

第8步(湖南小炒肉的做法)

小贴士：
炒此菜一定要螺丝椒或羊角椒，怕辣的朋友可以换成其它辣椒，不过味道会欠缺很多！

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