凉拌鸡丝

2021/06/06 10:46:23浏览5849 赞763 收藏338

周末不加班，闲来无事，尝试新菜，小家的食谱上又多了一道凉拌菜，欢喜～

食材清单

鸡腿 3只

小米辣 5个

蒜 5瓣

姜 3片

小香葱适量

青花椒适量

辣椒粉 1勺

生抽 3勺

醋 2勺

糖 1勺

鸡精 1勺

盐 1勺

1、三只鸡腿洗净，放到煮锅，炖煮20分钟，过冷水，装袋，用擀面杖拍它

2、带上手套，然后把鸡腿肉撕成丝状，骨头丢掉

3、这是撕完后的样子

4、小米辣、小香葱、姜切成小块，蒜头先拍一下，再剁成蒜末，撒上适量辣椒粉，装碗;起锅烧油，放入青花椒爆香，过滤掉青花椒，将热油浇到事先准备好的碗中；碗中加入三勺生抽，两勺香醋，盐，糖，鸡精个一勺，搅拌

5、调料浇到鸡丝上，用筷子搅拌，放置10分钟，再次搅拌，撒上白芝麻，装盘就好啦

小贴士：
我不喜欢香菜就没放香菜，喜欢香菜的小伙伴可以尝试一下加香菜