蛋糕

2021/06/14 13:38:14浏览2291 赞314 收藏121

食材清单

面粉 110克

纯牛奶 80克

鸡蛋 5个

热炒油 20克

白糖 40克

1、准备好食材。

2、把鸡蛋分为鸡蛋清和鸡蛋黄。

3、鸡蛋黄中加入20克白糖。

4、倒入牛奶和热炒油。

5、倒入面粉。

6、搅拌成糊状，提起匀速滴落即可。

7、40克白糖分三次加入，打发成鱼眼泡，第一次加入白糖。

8、打发成小泡时第二次加入白糖。

9、打发出纹路，最后一次加入白糖。

10、打发提起打蛋器有不容易脱落的三角形就可以了。

11、把三分之一的鸡蛋清倒入鸡蛋黄糊中，搅拌均匀就可以了。

12、倒入剩余的鸡蛋清，搅拌均匀就可以了。

13、倒入模具中，水开上锅蒸30分钟。

14、把它从模具中拿出来。

15、可以开始吃了。

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