姜葱炒蟹

2021/06/18 20:14:23浏览2145 赞248 收藏142

食材清单

青蟹 4个

姜丝适量

葱花适量

蒜末适量

油适量

盐适量

酱油 1勺

料酒 1勺

糖 1匙

淀粉 2匙

胡椒粉 1匙

鸡精少许

蚝油半勺

1、青蟹。

2、刷洗干净后剁成小块，蟹钳拍扁，能更好的入味。

3、准备配料：姜丝、葱花、蒜末。

4、用酱油、蚝油、糖、淀粉、胡椒粉、鸡精，调成酱汁。

5、起锅热油，炒香姜蒜。

6、倒入蟹块翻炒。

7、炒至变色，放入适量的盐调味。

8、倒入料酒，中小火煸出香气。

9、放入适量的水，盖盖焖3~5分钟。

10、开盖后倒入酱汁上色调味，开大火收汁。

11、最后撒上葱花，翻炒均匀后，关火出锅。

12、成品。鲜香味美。

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