1、所需配菜准备就绪。
2、牛肉提前浸泡出血水控水备用。
3、牛肉切片放入淀粉,酱油,盐,五香粉,油,蚝油抓匀。
4、胡萝卜,洋葱和青椒改刀装盘。
5、牛肉搅拌均匀冷藏腌制。
6、姜切碎末备用。
7、锅中入油烧热,将腌好牛肉炒至变色盛出备用。
8、锅中留底油放入姜末炒香。
9、放入配菜炒均匀。
10、放入牛肉继续翻炒。
11、淋少许酱油,加盐调味,炒匀即可出锅。
12、家常小炒,完美呈现。
13、成品图。
小贴士:
小炒主要是腌制牛肉一定要入味,入锅快手翻炒,锁住水分,变色即可出锅,祝您生活愉快!