盐焗鸡翅

2021/06/23 15:04:40浏览3060 赞530 收藏236

食材清单

鸡翅 500克

盐 20克

盐焗鸡粉 20克

鸡粉 20克

冰糖 20克

姜片 5片

蚝油 20克

味精 5克

花椒水去腥适量

香油适量

水适量

料酒适量

黄栀子适量

1、买回来的鸡翅清洗干净

2、用花椒水料酒泡2一3小时去腥

3、泡好的鸡翅冷水下锅煮3一5分钟，出锅用水冲洗干净，再滤干水

4、用盐焗鸡粉腌3小时

5、准备一个用不锈钢锅，锅里放水加入鸡粉，盐焗粉，盐，味精，冰糖，蚝油，香油，姜片，黄栀子煮沸调好咸味

6、把腌好鸡翅下锅煮8一12分钟，要是脆皮鸡翅要煮40分钟，中小火煮一定不能盖子，中途要翻动几下受热均匀

7、盐焗鸡翅卤准备出锅

8、鸡翅出锅放风扇吹凉，放入冰箱更加入味

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