咸鱼茄子

2021/06/26 21:36:13浏览9475 赞1517 收藏875

第一次吃鱼香茄子煲，竟然一点鱼肉也没有，而茄子却散发着鲜美的鱼香。茄子这种喜欢大油大肉的蔬菜，也喜欢和大蒜搭配。从家中翻出一条白鳞鱼，咸鱼油炸对身体不好，那就和茄子一起，做一道有鱼的咸鱼茄子。

食材清单

茄子 3个

白鳞鱼 1条

肉半斤

葱 1根

蒜 1头

姜 1块

生抽 1匙

盐半匙

花生油 1勺

1、茄子3个洗净，白鳞鱼1条清洗干净，肉一块，葱、姜、蒜清洗干净。

2、咸鱼洗净切小块，茄子去皮切条，葱姜蒜切碎，肉切末，咸鱼切小块。

3、茄子油炸至变软。

4、盛入盘中备用。

5、剩下的油把肉末煸香，放入咸鱼用小火煸炒金黄色。

6、放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

7、放入炸好的茄子，倒一勺生抽盖上锅盖，中火焖至收汁放小半匙盐关火出锅。

8、咸鱼茄子咸香、味美，好吃的下饭菜。