干煸肥肠

2021/07/03 11:51:31浏览9361 赞1268 收藏861

不喜欢肥肠那个味道的可以试试这道菜。

食材清单

肥肠 500g

干笋子 100g

干豇豆 100g

洋葱 1个

二荆条 8只

盐 2匙

鸡精 2匙

白糖 1匙

生抽 5ml

耗油 10ml

青花椒 20颗

火锅底料 2匙

孜然粉 2匙

葱 1块

干辣椒 8个

姜适量

蒜适量

1、将肥肠洗干净控水，切成小段小段，备用。

2、将干笋子和干豇豆提前泡发一晚上。

3、第二天将泡发好的干笋子和干豇豆切成一段一段，起锅烧水，将干笋子和干豇豆放入开水中煮至变耙，方便爆炒时宜熟。

4、将配菜准备齐全，洋葱切片，二荆条切段，葱姜蒜切片或不切都可。

5、锅中烧油，油温八成热将肥肠放入煸至无水分，直至肥肠变色金黄，加入火锅底料和配菜洋葱二荆条，干笋子干豇豆，放入耗油生抽盐鸡精白糖花椒孜然粉，加入葱姜蒜干辣椒炒制出味，即可出锅装盘。

小贴士：
喜欢味大的可以多加一点生抽哦，超级下饭没有异味。