其实豆腐是很好吃,但是尿酸偏高的人不敢多吃,降低频率,偶尔做一下了。
1、豆腐切三角块,下锅煎,可以多一点油。不要一直翻,会破。
2、煎到有豆香味换一面继续煎,记住要中小火,我这是火有点大稍微煎过头。煎好装盘。
3、把泡发好的木耳稍微切一刀,放进油锅里,小米椒和蒜放进去炒香再放木耳哦,木耳比较会炸开来,所以放了木耳马上倒进去豆腐。加水和料汁,一起煮。料汁忘记拍,就是生抽+盐+糖+蚝油+淀粉和水一起拌一下的。
4、可以慢火煮一下,让豆腐入味,然后大火收汁,起锅。
小贴士:
1.老豆腐比较好,不会散。
2.切时厚薄适中就对了,大概半个手指宽。
3.料汁最后放,味道比较均衡的煮到豆腐里。
4.木耳炒的时候会到处跳,就是炸开来,一定要注意不要受伤。