青椒炒肉丝

2021/07/04 12:43:15浏览8937 赞1112 收藏535

今年老人家种了一些青椒，她老以为趁嫩摘就不会辣，最近摘了几次回来，都是很嫩的，前两次微辣，我都快相信嫩的不辣了，直到昨晚炒肉丝，吃到一个很辣的，看来嫩是改变不了辣的本性的。

食材清单

青椒适量

肉丝适量

姜适量

蒜适量

油适量

盐适量

生抽适量

老抽适量

蚝油适量

1、备好肉丝，最好带点肥肉。不过我这个是买排骨时带的，就是排骨头那块窝里的肉，没有肥的。

2、青椒洗干净，去籽切细。

3、备点姜蒜。

4、热锅下油，放入姜蒜爆香。

5、放入肉丝炒散。

6、加生抽老抽适量炒肉丝。最近发现我家小孩喜欢迟肉丝，炒香的那种，所以我开始都炒香了，要不然他们不吃肉。

7、肉丝炒香后放入青椒。

8、加点盐，炒熟青椒，烂个人喜欢吧，有的人喜欢生脆的就别炒软，我家是炒软的。

9、出锅前加蚝油炒匀关火。据说蚝油久炒不鲜，所以我现在都出锅前加了。

10、很下饭。