好吃开胃的柠檬无骨凤爪！

2021/07/07 07:54:05浏览5387 赞932 收藏285

夏天到了食欲不振，这个时候就需要酸酸辣辣的柠檬无骨鸡爪来开胃啦！

食材清单

鸡爪适量

柠檬 1个

花椒适量

蒜适量

八角适量

五香适量

姜适量

香油适量

冰糖适量

香醋适量

生抽适量

盐适量

老抽适量

料酒适量

葱适量

香菜适量

1、准备鸡爪，剪去鸡爪指甲。锅内放八角，姜片，大葱，花椒，料酒煮五分钟。大火煮5分钟后转小火，继续煮15分钟。

2、放气，捞出鸡爪浸泡冰水，拿小刀把每个鸡爪背部去骨的部位划一刀，脱骨，放冰箱冷冻15分钟左右。

3、去完骨的鸡爪加入姜片、蒜沫、一勺小米辣、洋葱丁、切好的香菜段、适量盐、适量冰糖，再以1:2:3的比例加入老抽、生抽和香醋，半勺香油，再加几片柠檬。

4、加入没过鸡爪的凉开水，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜或者5～6个小时以上，就可以开吃了，放2-3个小时也可以吃。

小贴士：
柠檬需要去籽，防止鸡爪味道犯苦。