酸菜炒牛肉

2021/07/11 14:54:40浏览3029 赞544 收藏248

食材清单

牛肉 400g

酸菜 300g

小米辣 3个

生姜 4片

生抽 2匙

老抽 1匙

蚝油 1匙

盐适量

胡椒粉适量

淀粉适量

油适量

料酒 2匙

鸡蛋清 1个

1、酸菜洗净切碎备用，生姜小米辣切丝备用。

2、牛肉切丝进行腌制去腥，放姜丝，胡椒粉，料酒，少许生抽，淀粉，鸡蛋清一个，抓匀腌制10分钟。

3、起锅烧热后倒入玉米油。

4、油热后放入小米辣和姜丝炒香。

5、放入腌好的牛肉丝炒至变色。

6、再加入酸菜翻炒。

7、加生抽，老抽，蚝油翻炒入味，再适量盐调味。

8、装盘食用啦！

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