瘦肉汤成品图

瘦肉汤

2021/07/11 12:42:54浏览5602 赞585 收藏242

汤类家常菜

夏天天气热，每天至少要喝2000ml水，对于我这种不爱喝水的人，只能多喝汤了。

食材清单

瘦肉 250g

排骨汤一碗

香菜 3棵

生姜 2片

生抽 2勺

盐 1匙

鸡精 1匙

料酒 1勺

白胡椒粉适量

地瓜粉 3勺

烹饪步骤(共12步)

1、准备食材。瘦肉清洗干净，切薄片。香菜切碎，生姜切片。

第1步(瘦肉汤的做法)

2、瘦肉加1勺生抽，1勺料酒，腌制半个小时。

第2步(瘦肉汤的做法)

3、煮之前加2勺地瓜粉抓均匀

第3步(瘦肉汤的做法)

4、把排骨汤倒入锅中，放2片生姜大火烧开。没有排骨汤用清水，但是要加适量食用油。

第4步(瘦肉汤的做法)

5、烧开后关火，让汤静止，把肉片一片片放入锅中。如果是沸腾的话，肉片裹的地瓜粉入锅会让汤汁变浑浊。

第5步(瘦肉汤的做法)

6、全部放入后开火，稍微用锅铲推一下防止粘锅底。

第6步(瘦肉汤的做法)

7、倒一勺生抽调味，大火再次烧开。

第7步(瘦肉汤的做法)

8、用一勺地瓜粉调一碗水淀粉。

第8步(瘦肉汤的做法)

9、水开后缓慢倒入水淀粉，边倒边搅拌，浓稠度看个人口味。

第9步(瘦肉汤的做法)

10、加1匙盐，1匙鸡精调味，撒适量白胡椒粉。

第10步(瘦肉汤的做法)

11、撒上香菜即可出锅。

第11步(瘦肉汤的做法)

12、成品。非常好喝，瘦肉裹了地瓜粉，很滑嫩。

第12步(瘦肉汤的做法)

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